bin auf etwas interessantes gestossen – ein kürbiskernöl – kuchen. da kommt einfach ein wenig dieses gesunden öls hinein – das dunkle öl hat ja eine starke grünfärbung (merkt man vor allem toll an weisser kleidung) – und macht damit den kuchen giftgrün.

zutaten:

• 4 eier
• 100 ml wasser
• 1 päckchen vanillezucker
• 100 ml kürbiskernöl
• 150 g staubzucker
• 100 g kristallzucker
• 250 g mehl
• 1/2 päckchen backpulver

eine guglhupfform einfetten und bebröseln. 4 dotter (eiklar aufheben!), das wasser, den staubzucker, den vanillezucker und das kürbiskernöl schaumig mixen. in einem anderen gefäß die eiklar mit dem kristallzucker nicht ganz steif schlagen, aber doch relativ fest. 1/3 von dem eischnee, das mehl und das backpulver in die dottermasse geben und glattrühren/mixen. den restlichen eischnee unterheben (unterheben ist nicht rühren!) und bei 165° im vorgeheizten backrohr eine stunde backen.

schmecken tut er gut, das kürbiskernöl gibt ihm eine leichte, nussige note – sehr leicht allerdings. eventuell einmal mit ein bisschen mehr öl und ein bisschen weniger wasser probieren, damit nimmt er vielleicht mehr geschmack an. ist aber ein guter und interessanter kuchen und aufgrund der farbe schon ein hingucker :-)

This entry was posted on Tuesday, August 30th, 2005 at 8:00 pm . You can leave a response, or trackback from your own site.